Cottura Fluffy French Toast

Cottura Fluffy French Toast


Se si desidera soffice toast alla francese, è necessario ingredienti soffici, a cominciare dal pane. Fluffy toast alla francese richiede un pane che ha una briciola tenera, un arioso, interni luminosi e una consistenza friabile - tutte le qualità di brioche. Successivamente, è necessario un composto di uova schiumoso luce. Pensate lungo le linee di una crema luce fatta nello stile di una meringa. Infine, si vuole dolce, il calore minima e breve tempo di cottura. Come tutte le proteine, le uova induriscono il più a lungo cucinano. Quindi è necessario delicatamente marrone il brindisi, poi avvolgono in fuoco basso in modo che le uova appena impostati.

istruzione

1 Porzione gli ingredienti per il composto di uova in ciotole separate. Utilizzare un rapporto di 2 cucchiai di zucchero superfine a 1/4 tazza di latte intero di 1 uovo per ogni due pezzi di pane tostato.

2 Aggiungere le uova, latte e una presa di sale al ciotola di un mixer stand. Sbattere le uova in basso fino a quando soffici e frizzante, circa 2 minuti. Impostare il fuoco a medio e mantecare per un altro minuto, quindi impostare il calore di alto e frusta per un altro minuto.

3 Aggiungere lo zucchero superfine alla ciotola mentre sbattere in alto, un cucchiaio alla volta. Lasciate che lo zucchero incorporare completamente prima di aggiungere altro.

4 Raschiare il composto di uova in un piatto fondo. Mettere il pane nel composto di uova e lasciare in ammollo per circa 5 minuti. Impostare il forno a 250 gradi Fahrenheit.

5 Sollevare il pane dalla miscela di uovo con una spatola di metallo sottile pesce scanalata. Il metallo sottile scivola proprio sotto il pane senza premerlo, e l'eccesso drena composto di uova attraverso di essa. Posizionare il pane bagnato su una rastrelliera sulla cima di una padella o piatto.

6 Scaldare circa 1 1/2 cucchiai di burro per ogni 2 pezzi di pane tostato in una grande padella dal fondo pesante a fuoco medio. Mettere il pane in padella, quando il burro comincia a montare.

7 Brown il brindisi su entrambi i lati, circa un minuto su ogni lato. Girare il brindisi sopra con una spatola di metallo sottile. Trasferire il brindisi per una teglia e metterlo in forno.

8 Riscaldare il toast francese nella bassa del forno per circa 5 minuti, quel tanto che basta per poter calore attraverso. Togliere la padella e servire.

Consigli e avvertenze

  • Se non è possibile ottenere brioche, utilizzare un fresco e di alta qualità pane francese o italiano.
  • È possibile utilizzare una frusta, se non si dispone di un mixer stand. Basta avere il composto di uova come arioso possibile prima di ammollo il pane.
  • Mantenere le uova e il latte in frigo fino a quando non ne hanno bisogno.
  • Non utilizzare normale pane panino a fette per toast alla francese. E 'l'antitesi della soffice.

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